「新築ならIHの方が安全で省エネなんですか？」
キッチン設備で必ずと言っていいほど迷うのが、
IHクッキングヒーターか、ガスコンロか。
IHは、
掃除しやすい。
火を使わない。
ガスは、
火力が見える。
使い慣れている。
など、それぞれ特徴があります。
ここでも、
「どちらが上か」ではなく、「家族の料理・エネルギー計画にどちらが合うか」
で考えます。
そもそもIHとは？
IHは、
Induction Heating＝電磁誘導加熱
の略です。
簡単に言えば、
IH本体から発生させた磁力によって、
対応する鍋そのものを発熱させる仕組み
です。
ガスのように炎で鍋を外側から加熱する方式とは違います。
なぜ天板が熱くなるの？
「IHは火を使わないから天板は冷たい」
と思われることがあります。
しかし料理中の鍋は高温になります。
その鍋の熱がトッププレートへ伝わるため、
使用後の天板が熱くなることがあります。
火がない＝やけどしない、
ではありません。
IHのメリットは掃除のしやすさ
IHは天板が比較的フラットです。
そのため、
五徳を外す。
バーナー周辺を掃除する。
という作業がなく、
調理後に天板を拭きやすい
ことが大きなメリットです。
毎日料理する家庭では、この差を大きく感じることがあります。
ガスコンロの特徴は？
ガスコンロは、
炎を使って鍋を加熱する
方式です。
炎の大きさが見えるため、昔からガスを使っている方には感覚的に火力調整しやすい場合があります。
また使用できる調理器具の選択肢も、IHとは異なります。
IHは使える鍋を確認する
IHでは、
使用できる鍋。
使用できない鍋。
があります。
今持っている、
鍋。
フライパン。
土鍋。
などをそのまま使えるか確認します。
新築を機に調理器具を買い替えるなら、その費用も考えておきます。
ガスは室内へ熱が出やすい？
ガスは炎を使うため、鍋以外の周囲にも熱が伝わります。
夏のキッチンでは、
調理による暑さを感じやすくなる場合
があります。
IHは鍋自体を加熱するため、ガスと比べて周囲への熱の広がりを抑えやすい特徴があります。
ただしIHでも調理すれば、
鍋。
料理。
から熱や水蒸気は発生します。
IHなら換気扇はいらない？
これは違います。
IHは燃焼ガスを発生させませんが、
料理をすれば、
油煙。
臭い。
水蒸気。
などが発生します。
だから、
IHでもレンジフードは必要です。
換気計画も重要です。
ガスなら換気をさらに考える
ガスコンロは燃焼するため、調理で発生するものに加えて燃焼に伴う排気も考える必要があります。
適切なレンジフード・換気計画を行います。
特に高気密住宅では、
レンジフードの排気＋給気
までセットで考えます。
火災リスクは？
IHは裸火を使わないことが特徴です。
一方で、
鍋の過熱。
油。
可燃物。
などへの注意は必要です。
ガスコンロにも、
調理油過熱防止。
立ち消え安全装置。
消し忘れ消火。
などの安全機能を持つ製品があります。
つまり、
IHなら絶対安全、ガスなら危険
と単純には考えません。
停電したら？
IHは電気を使うため、停電すれば基本的に使用できません。
ガスコンロも製品やガス供給状況、電源の必要性などによって条件が異なります。
災害対策を考えるなら、
調理設備一つだけではなく、
住宅全体の非常時の備え
として考えることが重要です。
太陽光があるならIHとの相性は？
太陽光発電がある住宅で昼間にIHを使用すれば、発電した電気を自家消費できる場合があります。
さらに、
エコキュート。
IH。
などを電気中心にすることで、住宅のエネルギーをまとめて考える方法があります。
一方、
ガス乾燥機。
ガス床暖房。
などを使う家庭では、ガスを残すメリットも考えられます。
「光熱費」だけで決めない
IH。
ガス。
のどちらが安いかは、
電気料金。
ガス料金。
契約。
太陽光。
料理時間。
家族人数。
などで変わります。
さらにガスをコンロだけに使うなら、
ガス基本料金まで含めて
考える必要があります。
料理する人が実際に使って決める
ここが一番大切です。
毎日料理する人が、
IHを使ったことがない。
でも、
「新築だからIH」
で決める。
これはおすすめしません。
ショールームなどで、
湯沸かし。
炒め物。
火力調整。
操作。
掃除。
まで体験してみる。
設備はスペックより使う人との相性
が重要です。
よくある失敗例
「新築＝オール電化＝IH」
という流れで決定。
しかし料理をするご主人は、長年ガスコンロを使用。
入居後、
IHの操作や加熱感覚に慣れるまで時間がかかった。
逆にガスを選んだ家庭では、
「掃除のしやすさをもっと比較すればよかった」
というケースもあります。
正解は家庭によって違います。
チェックポイント
- IHの仕組みを理解したか
- ガスとの違いを理解したか
- 普段の料理方法を考えたか
- 手持ちの鍋がIH対応か
- 掃除のしやすさを比較したか
- 夏の調理時の暑さを考えたか
- レンジフード計画を確認したか
- 太陽光との組み合わせを考えたか
- ガス基本料金まで比較したか
- 実際に両方を使ってみたか
まとめ
IHとガスコンロは、
どちらが絶対に優れているというものではありません。
IHなら、
掃除。
裸火を使わない。
太陽光との自家消費。
ガスなら、
使い慣れた火力調整。
調理器具との相性。
など、それぞれ特徴があります。
だから住宅会社へ、
「IHとガス、どっちがおすすめですか？」ではなく、「わが家の料理・太陽光・給湯・ガスの他用途まで含めると、年間のエネルギー計画はどう変わりますか？」
と聞いてみる。
そして最後は、
実際に毎日料理する人が使いやすい方を選ぶ。
設備はカタログ上の性能だけではなく、
365日使う人に合っていること。
これが、キッチン設備選びで後悔しないためのポイントです。
